“Speisewerk” bëhet “Capra”: Xhavit dhe Arif Morina duan t’i njohin mysafirët e tyre me kuzhinë kreative. Shumë vullnetarë kanë ndihmuar në rinovimin e restorantit tradicional.
Bujtina “Speisewerk” bëhet Ristorante “Capra”: Pasi restoranti tradicional në Tonwerkstraße në lagjen Gilching të Geisenbrunn u hoq dhjetë muaj më parë nga një çift qiramarrësish, vëllezërit Xhavit dhe Arif Morina, të cilët vijnë nga Kosova, kanë marrë përsipër biznesin. Restoranti pritet të rihapet më 1 dhjetor, shkruan suddeutche, raporton Portali Mërgata.
Të dy janë 55 dhe 50 vjeç, janë prej kohësh në Gjermani dhe prej 31 vitesh punojnë në industrinë e hotelierisë. Ata aktualisht drejtojnë restorantin “Pepe e Sale” në Mynih-Schwabing. Tani vëllezërit mezi presin sfidën në Geisenbrunn. Sepse restoranti, i cili është në pronësi të bashkisë, ka qenë gjithmonë një vendtakim i rëndësishëm për klubet e Geisenbrunn. Salla ka hapësirë për 200 vizitorë, po ashtu ka edhe rrugica bowling dhe një kopsht birre me kënd lojërash për fëmijë.
Pronarët e rinj duan të ofrojnë një menu të mirë dhe të larmishme me ushqime të pasura me peshk dhe mish mesdhetar. Veç kësaj, shefi i kuzhinës Arif, i cili në sobë mbështetet edhe nga nipi i tij Agim Kukaj, i kushton shumë rëndësi pjatave Casarecci dhe interpretimit krijues të kuzhinës italiane, por kuzhina bavareze nuk duhet lënë pas dore.
“Do të vendosim thekse të reja, por do të ruajmë traditën e vendit”, sigurojnë operatorët e rinj.
“Ne jemi shumë të lumtur që kemi gjetur këta restauratorë me përvojë dhe jemi në humor të mirë,” thotë kryebashkiaku i Gilching Manfred Walter. Vitet e fundit, ka pasur ndryshime më të shpeshta të qiramarrësve për shkak të humbjeve gjatë pandemisë dhe për arsye të tjera. Tani, megjithatë, Walter si dhe nënkryetari Martin Fink dhe Lothar Prommersberger nga shoqata e zhvillimit Geisenbrunn-Argelried shpresojnë përsëri për vazhdimësi. Për këtë qëllim është zgjeruar mbrojtja nga zjarri në katin e sipërm dhe është rinovuar kuzhina për gjithsej 400.000 euro. Për shkak të teknologjisë krejtësisht të re të ventilimit, nuk do të ketë më probleme me emetimet e aromave, thotë shefi i bashkisë Walter.
Sipas Walter, fakti që rinovimi nuk është bërë edhe më i shtrenjtë për bashkinë është falë grupit Whatsapp të quajtur “Bautrupp Freizeitheim”, i cili u themelua në qershor dhe të cilit i ishin bashkuar 39 zejtarë pas vetëm dhjetë ditësh për ta trajtuar atë me efikasitet dhe profesionalisht. Vëllazëria Geisenbrunn, zjarrfikësit dhe qitësit kishin vendosur në atë kohë, pas një takimi të Stopselverein, të merrnin projektin në duart e tyre në restorantin, i cili funksiononte për dekada me emrin “Freizeitheim”.
Vullnetarët çmontuan banakë dhe dollapë, çmontuan pllaka muri dhe dyshemeje dhe ekspozuan boshte ventilimi. “Të gjithë erdhën sa kishin kohë dhe ndihmuan sa mundën”, tha i lumtur në atë kohë Bernhard Vornehm, kryetar i Stopselverein. Kryebashkiaku u la i impresionuar edhe nga ky kohezion dhe angazhim në komunitetin e fshatit dhe shpjegoi: “Është e mrekullueshme të shohësh sesi të gjithë po punojnë krah për krah për të realizuar këtë projekt të rëndësishëm.
Tani jemi në fazën e nxehtë, thotë Stefan Greis, menaxher ndërtimi nga komuna e Gilching. Tani pllakat në veçanti duhet të shkelin gazin. Ai është gjithashtu i impresionuar që shumë vullnetarë kanë ndihmuar – nga fermerët deri te konsulentët tatimorë. “Pa ata, ne nuk do t’ia dilnim me këto shpenzime”, raporton Greis, duke lavdëruar edhe ndihmësit nga shoqatat, të cilët janë të lumtur që së shpejti do të kenë sërish një shtëpi në Geisenbrunn. Në të vërtetë, periudha e thatësisë do të përfundojë. /PortaliMërgata/
